La consommation d’au moins trois tasses de café (ou de 6 tasses de thé) par jour protège les femmes de plus de 65 ans du déclin cognitif, comparée aux femmes qui boivent une tasse ou moins. Ce sont les conclusions des travaux de l’unité Inserm 888 « Pathologies du système nerveux : recherche épidémiologique et clinique » dirigée par Karen Ritchie en collaboration avec Alex de Mendonça du laboratoire de neurosciences de l’Université de Lisbonne. Dans cette étude, la relation entre consommation de caféine et performance cognitive a été examinée chez 4197 femmes et 2820 hommes âgés de 65 et plus durant 4 années.