| dc.contributor.author | Mme Champeau | |
| dc.contributor.author | Lignac, M. | |
| dc.contributor.author | Baisset, A. | |
| dc.contributor.author | Bessière, Cl. | |
| dc.contributor.author | Boucomont, J. | |
| dc.contributor.author | Carles, J. | |
| dc.contributor.author | Carré, L. | |
| dc.contributor.author | Casier, H. | |
| dc.contributor.author | Causeret, J. | |
| dc.contributor.author | Derache, R. | |
| dc.contributor.author | Flanzy, Cl. | |
| dc.contributor.author | Flanzy, M. | |
| dc.contributor.author | Gaillard, D. | |
| dc.contributor.author | Griffaton, G. | |
| dc.contributor.author | Guillo, Cl. | |
| dc.contributor.author | Hedon, L. | |
| dc.contributor.author | Jaulmes, P. | |
| dc.contributor.author | Laffon, R. | |
| dc.contributor.author | Le Breton, E. | |
| dc.contributor.author | Lindenberg, A.B. | |
| dc.contributor.author | Lowy, R. | |
| dc.contributor.author | Macabies, J. | |
| dc.contributor.author | Marteau, G. | |
| dc.contributor.author | Masquelier, J. | |
| dc.contributor.author | May, R. | |
| dc.contributor.author | Minvielle, J. | |
| dc.contributor.author | Montastruc, P. | |
| dc.contributor.author | Nègre, E. | |
| dc.contributor.author | Pages, P. | |
| dc.contributor.author | Poux, Ch. | |
| dc.contributor.author | Ribéreaux-Gayon, R. | |
| dc.contributor.author | Sassine, A. | |
| dc.contributor.author | Scheggia, E. | |
| dc.contributor.author | Tremoliers, J. | |
| dc.contributor.author | Truhaut, R. | |
| dc.contributor.editor | Institut national de la santé et de la recherche médicale (Inserm) | fr |
| dc.date.accessioned | 2022-02-26T18:04:24Z | |
| dc.date.available | 2022-02-26T18:04:24Z | |
| dc.date.issued | 1965 | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10608/12250 | |
| dc.description | Monographie de l'Institut national de la santé et de la recherche médicale (Inserm), N°32, 1965, 282 p ; numérisé sous le format PDF. | fr |
| dc.description | Table des matières :
Allocution d’ouverture par P. Jaulmes ; Allocution de M. De Lignac ; [Première partie : Effets physiopathologiques de l’éthanol] ; "L’utilisation métabolique de l’éthanol chez l’animal normal" ; "L’utilisation de l’alcool éthylique par l’homme normal" ; Apport des études du métabolisme de l’éthanol à l’aide de l’éthanol marqué" ; "Aspects physiologiques de la toxicité de l’éthanol" ; "Aspects biochimiques de la toxicité de l’éthanol" ; "Effets neurophysiologiques de l’éthanol" ; "Observations cliniques sur l’évolution de l’alcoolisme au cours des trente dernières années à Montpellier" ; "Quelques aspects biologiques de l’alcoolisme à détermination nerveuse dans la région de Montpellier" ; [Deuxième partie : Effets physiopathologiques des substances autres que l’éthanol dans les vins] ; "Aspects nouveaux dans le domaine de la composition chimique des vins" ; "Métabolisme et toxicité des alcools autres que l’éthanol" ; "Toxicité différentielle des alcools à l’égard des tissus en culture sur milieux semi-synthétiques" ; "Quelques aspects pharmacodynamiques des constituants phénoliques du vin" ; "Sur les effets comparés de certains vins introduits dans l’alimentation des rats" ;
[Troisième partie : Influence de la technologie sur la valeur alimentaire des
vins et jus de raisin] ; "Problèmes toxicologiques posés par l’incorporation d’agents
chimiques aux boissons fermentées" ; "Recherches en cours sur les effets physiopathologiques de
l’ingestion de sulfites" ; "Influence des procédés de collage" ; "Protéolyse et protéogénèse de la levure alcoolique dans les vins" ; "Conséquences de quelques actions enzymatiques au cours de l’élaboration des jus de raisin" ; "Des possibilités de différenciation des jus de raisin à partir du pressurage" ; Conclusion - "L’action concertée sur les effets physiopathologiques des
boissons" | fr |
| dc.language.iso | fr | fr |
| dc.publisher | INH | fr |
| dc.relation.ispartof | Fonds Monographies INH-INSERM | fr |
| dc.rights | Document en libre accès | fr |
| dc.title | Effets physiopathologiques des vins | fr |
| dc.type | Monographie | fr |
| dc.type | Book | fr |
