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Alimentation : Que mangerons-nous en 2050 ?

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Date
2020
Auteur
Bettayeb, Kheira
Voir/Ouvrir
2020_47_28.pdf (2.229Mo)
Metadata
Afficher la notice complète
Résumé
Que mangerons-nous en 2050 ? Cette question sera au c?ur d'un débat public organisé au Sénat avant la fin de l'année 2020. À l'occasion d'auditions en vue de cet évènement, les sénateurs ont identifié plusieurs tendances alimentaires majeures : la production locale, le bio, les viandes de culture, les algues, les insectes? Alors, mangerons-nous tous bio dans 30 ans ? Quid de la viande d'élevage, des insectes et de la viande de laboratoire...? Quelques réponses à la lumière de récents travaux et de réflexions d'experts de l'Inserm et d'instituts partenaires.
Pour citer ce document
Bettayeb, Kheira. Alimentation : Que mangerons-nous en 2050 ?. Inserm le magazine (Paris), 2020, N° 47, p. 28-39
URI
http://hdl.handle.net/10608/10695
Collections
  • Inserm le magazine N°47 juillet 2020
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